Karottenkuchen mit Hase

Zum 50. Geburtstag eines Bekannten musste etwas besonderes her.

Da er Hasenzüchter in zweiter Generation ist war das Thema bereits klar :-)

Hier seht ihr einen ganz einfachen Karottenkuchen , er besteht aus:

6 Eiern

250g Zucker

250g Karotten

1 Zitrone

1 Teelöffel Zimt

300g Mandeln

50g Speisestärke

Die Eier trennen und und das Eiweiß steif schlagen. Karotten raspeln und alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Wenn der Teig glatt gerührt ist, den Eischnee unterheben.

Den fertigen Teig in eine Backform geben und bei 170 Grad Umluft ca. 60min backen.

Kuchen abkühlen lassen und dekorieren.

Meine selbst kreierte Dekoration besteht aus einer Marzipandecke die aus Marzipanrohmasse ausgerollt wurde. Diese wurde dann mit grüner Lebensmittelfarbe bemalt.

Die Kügelchen bestehen aus der restlichen Marzipanrohmasse die mit der grünen Farbe in zwei unterschiedliche Farbtöne eingefärbt wurden.

Der kleine Hase besteht aus eingefärbtem Fondant :-)